コラボねっと 京都自立支援センター コミュニティー＆お楽しみちいさなコックさん
コラボねっと京都で毎月実施しているクッキングをご紹介しています。
ご家庭でも、ぜひお子さんといっしょにチャレンジしてみてくださいね。
二色クッキー
【道具】
ボウル 粉ふるい器 料理用ヘラ まな板 お皿
【材料と下ごしらえ】（分量は10人分。）
薄力粉 ６７０ｇ（３３５ｇ×２） |
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バター ２７０ｇ（１３５ｇ×２） |
▼室温に戻してビニール袋に入れておく。 |
砂糖 ２７０ｇ（１３５ｇ×２） |
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ベーキングパウダー大さじ３杯（大さじ1.5杯×２） |
▼薄力粉、バター、砂糖、ベーキングパウダーはそれぞれ２等分の分量を用意しておく。 |
卵 ３個 |
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ココア ４０ｇ |
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トッピング チョコスプレー、ミックススプレー、アラザンを適量 |
●手を洗ってエプロンをつけたら、さあ、作ってみましょう！
（★ は子ども、▼は大人の作業です）
クック先生
きょうは、これを作りましょう。
もこちゃん
あ、『ノンタンのたんじょうび』だ。この絵本、大好き！
ぱくちゃん
ノンタンの形のクッキーを作るの？
クック先生
形は好きな形をいろいろ作るといいわね。
もこちゃん
あれ？ ココアも使うの？
クック先生
きょうは二人で手分けして、二種類の色のクッキーを作るの。ぱくちゃんにはプレーン、もこちゃんにはココア入りの方を作ってもらおうかな。
ぱくちゃん
卵はぼくに割らせて！
もこちゃん
わたしも割りたい！
★卵をボウルに割り入れ、よくといておく。
クック先生
バターはボウルに入れる前に、ビニールごとしっかりもんでやわらかくしようね。
ぱくちゃん、もこちゃん
★ビニール袋に入ったままのバターを手でもみ、やわらかくなったら、卵とはべつの空いているボウルに入れる。
★ヘラでクリーム状になるまで練る。
クック先生
バターがクリームみたいになってきたら、お砂糖を入れてさらに混ぜてごらん。
ぱくちゃん、もこちゃん
★バターに砂糖を入れて、さらによくかき混ぜる。
クリームがふわふわになってきたあ！
ぱくちゃん
もう、卵も混ぜていい？
クック先生
いいですよ。卵を入れてからもよく混ぜてね。
ぱくちゃん、もこちゃん
★バターのボウルに卵を入れて、よく混ぜる。
クック先生
次はいよいよ粉の出番。
ぱくちゃん
★べつのボウルに薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、2回ふるう。
もこちゃん
わたしはココアもいっしょに混ぜてからふるうのね。
★べつのボウルに薄力粉とベーキングパウダーとココアを混ぜて、2回ふるう。
クック先生
ふるった粉をバターに混ぜるときは、絶対にこねないように。さっくりと！
ぱくちゃん
★ふるいにかけた粉をバターのボウルに入れ、さっくり混ぜてプレーン生地を作る。
もこちゃん
★ふるいにかけた粉をバターのボウルに入れ、さっくり混ぜてココア生地を作る。
ああっ、先生はボウルを使わないでまな板にふりかけてる！
クック先生
▼まな板にまんべんなく粉をふるう。
こうしておくと、クッキーの生地がまな板にくっつきにくいのよ。さあ、よく混ぜられたようね。生地をまな板の上にのせて……。
ぱくちゃん、もこちゃん
★それぞれの生地をまな板の上で平らにし、好きな形を作る。
ぱくちゃん
こんなのはどうかな（笑）。
もこちゃん
わあ、まんまるボール型！
クック先生
そのまま焼いてみたら、どうなるかな。トッピングは、好きなのを好きなだけどうぞ。
ぱくちゃん
★チョコスプレー、ミックススプレー、アラザンなどで、好きなようにトッピング。
もこちゃん
何ものせないクッキーも焼いてもらおうっと。
クック先生
いろんなお顔があるね。あらあら、二色の生地を合わせたのもきれいにできてる。さあ、そろそろオーブンで焼きますよ。
▼オーブンは180度にあたためておき、焼き時間は15分。
